グルメ
離れて暮らす親のケアにかかわるパオッコスタッフの日常とつぶやき、
そして遠距離介護に役立つ情報などをお届けします。
▼沖縄そばと食の思い出
2009/03/02
こんにちは、シルヴィアです。
叔母が沖縄旅行みやげに送ってくれたソーキでソーキそばを作ってみました。
沖縄そばだ?いすき。
今日は肉をモリモリ盛った超豪華版。カロリー高いけど、明日はコラーゲンいっぱいでお肌がプルプル間違いない！！
ちょっぴりエキゾチックなソバを食べながら浮かんだのは、父と私の食の思い出。
一時私がエスニック料理に凝ったことがあって、実家でもよく作ってました。
父は元気な時は食べ物の好き嫌いが多かったのに、認知症を患って以来、何故か何でも食べられるようになり、人生で初めて見る食べ物にも食わず嫌いはなし。
タイ料理のグリーンカレーは
「こんなに美味しい食べ物は食べたことがない！」と褒めちぎってくれました。
そのほかも
ナシゴレン（インドネシア）
ワカモレサラダ（メキシコ）
ムサカ（ギリシャ）
ピーナッツシチュー(セネガル）などなど、
私の大変化球を見事クリーンヒット。
2人で家にいながら食の海外旅行の楽しみ。
認知症になって辛いこと大変なことは沢山ですが、小さいパーツを取り出してみると、ちょっと楽しいことがありました。
来週は介護帰省で父に面会です。
sasaki
▼スタッフで忘年会をしました。
2008/12/14
中川です。
昨日は、サロン、理事会のあと、スタッフで忘年会を行いました。
写真は終盤に撮ったので、料理がありませんが…。
お店は本郷三丁目駅から2分の「くっちゃい菜」。
かなり美味しくて、それでいて良心的なお値段。お勧めです。
今年もあとわずかですね。元気で過ごしましょう！
admin
▼KAKI & OBAMA 旬のもの2種
2008/11/17
冬の足音が近づいてきましたね。シルヴィアです。
深まる日本の秋にふさわしい果物といえば柿。英語だとKAKI(カキ）又はPERSIMMON。イタリア語ではChaki (カーキ）。日本由来の果物だそうです。
友人が家の庭でとれた柿をたくさん送ってくれました。田舎のイメージの柿ですが、この子達は都会育ち。水分たっぷり、爽やかな甘さでおいしかった?
箱をあけた時、柿が一つ一つ新聞紙にきれいに包まれていてなんだか感激！奥ゆかしい。友人のお母様から引き継いだ美徳かな？
祖母や母の時代はこういう細やかな心遣いがありました。今は忙しさを理由に忘れかけています（激しく反省）。 素敵な伝統や美徳は受け継いでいきたいものですね。
そして最近もう一つの旬といえばOBAMA
パオッコスタッフのカナコさんからの福井県小浜のお土産
I LOVE OBAMA!!!
小浜（オバマ）のまんじゅう、ウワサの”おばまん”！
うしろ姿がソックリ、、、、
こし餡でアメリカを思い出させる甘めの味でした（製造元は意図してないかも、、、）。
バラク・オバマ、こういう人をカリスマと呼ぶの？よその国の住人の私も当選の演説には聞き入っちゃって、マジで感動。演説上手すぎよ。これが天賦の才能？「CHANGE（チェンジ）！違いを越えて共にがんばろう」という考えに共感しました。困難に直面して彼の考えがCHANGEしてしまわないように成功を祈ります。
sasaki
