スタッフブログ
離れて暮らす親のケアにかかわるパオッコスタッフの日常とつぶやき、
そして遠距離介護に役立つ情報などをお届けします。
▼沖縄そばと食の思い出
2009/03/02
こんにちは、シルヴィアです。
叔母が沖縄旅行みやげに送ってくれたソーキでソーキそばを作ってみました。
沖縄そばだ?いすき。
今日は肉をモリモリ盛った超豪華版。カロリー高いけど、明日はコラーゲンいっぱいでお肌がプルプル間違いない！！
ちょっぴりエキゾチックなソバを食べながら浮かんだのは、父と私の食の思い出。
一時私がエスニック料理に凝ったことがあって、実家でもよく作ってました。
父は元気な時は食べ物の好き嫌いが多かったのに、認知症を患って以来、何故か何でも食べられるようになり、人生で初めて見る食べ物にも食わず嫌いはなし。
タイ料理のグリーンカレーは
「こんなに美味しい食べ物は食べたことがない！」と褒めちぎってくれました。
そのほかも
ナシゴレン（インドネシア）
ワカモレサラダ（メキシコ）
ムサカ（ギリシャ）
ピーナッツシチュー(セネガル）などなど、
私の大変化球を見事クリーンヒット。
2人で家にいながら食の海外旅行の楽しみ。
認知症になって辛いこと大変なことは沢山ですが、小さいパーツを取り出してみると、ちょっと楽しいことがありました。
来週は介護帰省で父に面会です。
